Строительство Палаццо Пфаннер восходит к 1660 году. Именно семья Морикони, представители купеческого дворянства в Лукке, заказала его строительство. Разрушенная банкротством семья Морикони была вынуждена в 1680 году продать здание семье Контрони, торговцу шелком, который вырос до дворянства.

Семья Контрони расширила здание: около 1686 года они руководили строительством великой монументальной лестницы, предположительно по планам архитектора Лукки Доменико Мартинелли, особенно активного в европейских столицах Вены и Праги; в начале 18-го века, по всей вероятности, они заказали Филиппо Джуварра, чтобы обновить сад позади; еще в тот же период они доверили местным художникам-квадратистам оформление сводов лестницы и внутренней части аристократической резиденции.

Именно в этой резиденции семья Контрони оказала гостеприимство принцу Дании Фридриху, который совершал Гранд Тур по Италии. Семья Пфаннер увлеклась многовековой историей Палаццо Пфаннер в середине 19 века.

Это был действительно Феликс Пфаннер (1818-1892), местный пивовар из Хёрбранца (Австрия), но из баварской семьи, который постепенно приобрел всю конструкцию после того, как в 1846 году там основал свою пивоварню, первый в герцогстве Лукка и один из первых в Италии. Историческая пивоварня Пфаннер, приятная производственная площадка и пивной сад, расположенный между садом и подвалами Палаццо, была закрыта в 1929 году. С газонами, декоративными цветами, лесными растениями и глиняными горшочками лимонов, которые сопровождают монументальную нить 18-го Статуи века, изображающие божеств греческого Олимпа и Четырех сезонов, сад Палаццо Пфаннер, приписываемый гению Филиппа Юварры, представляет собой прекрасный пример сада в стиле барокко, разбитого в самом сердце средневековой Лукки.

Восьмиугольный бассейн с фонтаном, расположенный на пересечении двух центральных дорожек, и элегантный лимонный домик на северной стороне с двумя верхними львами и василиском, эмблемой семьи Контрони, украшают зеленое пространство, где чередующиеся кустарники и лавровые изгороди, два древних заросли бамбукового тростника, тис, сосны, магнолии, давняя камелия, кусты пионов и гортензий, розы и горшки с геранью.

Резиденция Палаццо Пфаннер, единственная часть Палаццо, которую в настоящее время можно посетить, содержит большой зал приемов с фресками, нарисованными около 1720 года Пьетро Паоло Скорсини, принадлежащими к так называемому «квадратизму», некоторые боковые комнаты с обширным набором старинной мебели, предметов интерьера, священных предметов и великолепной деревянной статуи 14-го века, изображающей Архангела Михаила.

Резиденция имеет постоянную выставку медико-хирургических инструментов и древних медицинских текстов, принадлежавших доктору Пьетро Пфаннеру (1864-1935), хирургу, филантропу и мэру Лукки с 1920 по 1922 год. Палаццо является все же собственность семьи Пфаннер, которая, начиная с 1995 года, предприняла сложную работу по улучшению, начав реставрацию и открыв Палаццо для посетителей.