Погрузитесь в богатые традиции и мастерство, стоящие за Пармиджано Реджано, во время этой увлекательной экскурсии с гидом недалеко от Пармы. Фабрика, хранящая историю с 1895 года, открывает свои двери, чтобы продемонстрировать увлекательный процесс создания всемирно известного сыра, который с любовью называют "Королем сыров". Ваше путешествие начнется в производственных помещениях, где опытные мастера продемонстрируют традиционные техники, превращающие свежее молоко в культовые колесики Пармиджано Реджано. Пожалуйста, обратите внимание, что производственные помещения доступны только в определенные часы - 7:30 утра и 8:30 утра. Станьте свидетелем сложного процесса, от сворачивания и придания формы до выдержки в огромных складских помещениях, где хранятся сотни аккуратно сложенных колес. Затем экскурсия продолжится видеоуроком, объясняющим процесс изготовления сыра Пармиджано на разных языках, и завершится дегустацией, во время которой Вы попробуете три разных возраста Пармиджано Реджано - 15, 24 и 36 месяцев - каждый с уникальной текстурой и вкусом. Дополнением к этому сенсорному опыту станет порция крема Пармиджано, бокал регионального вина (Ламбруско или Мальвазия) и освежающая вода. Помимо дегустации, этот опыт позволяет глубже понять, что такое устойчивое земледелие и гармоничная связь между окружающей средой и производством продуктов питания. Ферма уделяет особое внимание благополучию животных, выращивает органический корм для своих фризских коров и следит за тем, чтобы каждый шаг соответствовал традиционным и экологичным практикам. Этот опыт идеально подходит для энтузиастов кулинарии, культурных исследователей и всех, кто стремится заглянуть за кулисы одного из кулинарных сокровищ Италии. Независимо от того, новичок Вы или поклонник Пармиджано Реджано, экскурсия обещает обогатить Вас впечатлениями, восхваляющими итальянское наследие и инновации.