Проведите день, исследуя Парму, и попробуйте самые лучшие блюда этого региона. Узнайте, как производятся настоящие пармиджано, прошутто и бальзамический уксус, и посетите ресторан, работающий по принципу "от фермы к столу", чтобы отведать настоящий итальянский обед. Начните свое приключение гурмана с визита к производителю пармиджано-реджано (Parmigiano-Reggiano PDO). Узнайте о каждом этапе создания короля сыров, посетите соборы из колес, где сырные колеса складываются сотнями и оставляются для созревания, и завершите экскурсию дегустацией сыра. Продолжите экскурсию посещением семейного производителя Прошутто ди Парма PDO. Узнайте, почему эта ветчина сухого копчения может быть произведена только на холмах вокруг Пармы, где созданы идеальные условия для естественного вяления. Сделайте перерыв на традиционный обед из Прошутто ди Парма PDO и других видов вяленого мяса, Пармиджано и Тортелли ди Парма. Откройте для себя выбор местных вин и завершите обед на сладкой ноте домашним пирогом. Последняя остановка будет сделана в провинции Реджо-Эмилия ИЛИ Модена, чтобы познакомиться с традиционным уксусом Бальзами PDO. Вы узнаете, почему для изготовления бочек используются разные породы дерева и - что более важно - почему бальзамико, изготовленный традиционным методом, является единственным и неповторимым "черным золотом", которое не стоит путать с подделками, доступными в большинстве деликатесов и магазинов по всему миру.