Визит начинается с теплого приема в фирменном магазине, куда вы затем вернетесь, чтобы провести дегустацию и, возможно, приобрести продукт. Гид расскажет вам историю семьи, а также пармезана, объяснив процесс производства и окружающие его традиции. До 9:00 вы также сможете увидеть момент «подъёма» свежеизготовленных форм из котлов. Во время вашего визита вы увидите большие медные котлы, в которых молоко превращается в творог. Интересно понять, как производится сыр и как тщательно с ним обращаются. Вы также сможете увидеть помещение, где колеса отдыхают в течение первых трех дней после производства, а затем маринуются в течение нескольких недель. Продолжая, вы увидите склад, где сыры созревают на деревянных полках, называемых «скалере». Здесь руководство объясняет важность созревания и то, как сыр со временем приобретает свой уникальный вкус. Интенсивный запах и вид выложенных в ряд сыров пармезан создают запоминающуюся атмосферу, идеальную для прекрасных воспоминаний! После посещения выбранной вами молочной фермы вы можете решить, идти ли на конюшню, чтобы увидеть точку 0 нашей обработки, где происходит дойка, что едят коровы и увидеть новорожденных телят. Наконец, визит заканчивается дегустацией различных приправ Пармиджано Реджано в сочетании с местным вином или бальзамическим уксусом, а также различными колбасными изделиями и тигелле (кресентином), типичным моденским хлебом. Это идеальное время, чтобы оценить различные нюансы вкуса и поделиться впечатлениями с другими энтузиастами. Гиды всегда будут в вашем распоряжении во время дегустаций, если у вас возникнут какие-либо сомнения или информация.