Отправьтесь в путешествие в самое сердце богатого винодельческого наследия Италии, посетив Terre Rosse Vallania, историческую винодельню-бутику, расположенную в живописных Колли Болоньези, всего в 15 минутах езды от Болоньи. Основанное в 1964 году страстным виноделом Энрико Валлания, это очаровательное поместье с любовью поддерживалось и расширялось на протяжении десятилетий. Сегодня оно является свидетельством преданности и инноваций его нынешних хранителей, Джулио и Энрико, двух друзей, которые приняли наследие этой заветной винодельни с распростертыми объятиями и дальновидными идеями. Ваше знакомство начнется с теплого приема на винодельне, где преданный винный гид проведет вас по познавательному путешествию по виноградникам и винодельческим объектам. Прогуляйтесь среди зеленых виноградников, где на плодородной почве Колли Болоньези процветают такие сорта, как Совиньон, Пиньолетто, Каберне, Шардоне и Мерло. Во время прогулки вы узнаете об уникальном терруаре этого региона, часто называемом «Paese dei Perditempo», и о том, как он влияет на отличительные характеристики каждого сорта винограда, выращиваемого здесь. Экскурсия продолжается исследованием самой винодельни, где традиционные методы сочетаются с современными инновациями. Откройте для себя секреты знаменитых вин поместья, от тщательного отбора винограда до осторожных процессов ферментации и выдержки, которые гарантируют, что каждая бутылка отражает качество и страсть, заложенные в ее создании. Изюминкой вашего визита, несомненно, станет дегустация с гидом, во время которой у вас будет возможность попробовать четыре самых знаковых вина Terre Rosse Vallania: • Chardonnay DOC: изысканное белое вино, предлагающее тонкий баланс фруктовости и свежей кислотности. Идеально подходит для тех, кто ценит классическое Шардоне в современной интерпретации • Pignoletto DOC: игристое наслаждение, это Pignoletto воплощает в себе живой дух региона • Pignoletto Superiore DOCG: богатый, многослойный вкус с нотками цитрусовых, белых цветов и ноткой минеральности • Merlot DOC: мягкое, с полным телом и бархатистыми танинами, это вино прекрасно сочетается с различными блюдами Чтобы усилить дегустационные впечатления, каждое вино искусно сочетается с выбором местных деликатесов, которые подчеркивают вкусы региона. Насладитесь подлинным вкусом мортаделлы, отведайте уникальную салями ubriacato al Pignoletto и побалуйте себя традиционным тигелем, видом хлеба, который на протяжении поколений является основным продуктом местной кухни. Конечно, ни одна дегустация не будет полной без Пармиджано Реджано, короля итальянских сыров, известного своим ореховым вкусом и рассыпчатой текстурой. Тур идеально подходит для семей, групп друзей или пар, ищущих романтического отдыха в живописной сельской местности.