Добро пожаловать в Acetaia Gambigliani Zoccoli, одну из немногих сохранившихся уксусных фабрик, которые производят исключительно традиционный бальзамический уксус Модены PDO. Наша экскурсия включает в себя посещение Antica Acetaia, где хранятся наши бочки с уксусом, а также дегустацию нашего любимого продукта и богатый ассортимент местных деликатесов, которые можно сочетать с ним. Вас встретят Марио и Джорджио Гамбильяни Зокколи, которые расскажут вам все о семейной истории, фабрике, традиционном бальзамическом уксусе Модены PDO и его производстве. Экскурсия продолжается посещением Acetaia, расположенной на чердаке виллы, где хранятся наши драгоценные бочки. После этого вы будете готовы к дегустации традиционного уксуса в сочетании с деликатесами, которые прославили Эмилию-Романью во всем мире. Меню: • 3 вида сыра Пармиджано Реджано (18 месяцев, 24 месяца и более 30 месяцев выдержки) • 2 вида рикотты (из коровьего и овечьего молока) • 2 вида омлета с овощами (цуккини, перец и лук) • 3 вида запеченной фокаччи (с маслом, сыром и грибами, сыром и ветчиной) • 8 видов вяленого мяса (Прошутто Крудо ди Парма D.O.P., Мортаделла ди Болонья, салями, чиччоли, коппа, панчетта, коппа ди теста, лардо) • Ризотто с сыром Пармиджано Реджано • Два вида десертов (рикотта-кекс и чизкейк) • Кофе • Домашние ликеры (Лимончелло и Ночино) Обращаем ваше внимание, что мы предлагаем трансфер от железнодорожного вокзала Модены за 30 минут до запланированного начала вашего визита. Услуга предоставляется бесплатно, однако количество мест ограничено. Если вы заинтересованы, просим вас связаться с нами как минимум за 24 часа до начала вашего визита, чтобы забронировать место.