Откройте для себя секреты хлебопечения непосредственно от мастера белого искусства в его пекарне, где у Вас будет возможность пройти практический мастер-класс и научиться печь хлеб старомодным способом. В конце Вы сможете продегустировать типичные хлебобулочные изделия, включая хлеб, фокаччу и местную выпечку, и совершить путешествие в аутентичные вкусы и кулинарные традиции города! Все начнется с того, что Вы попадете в мастерскую настоящей исторической пекарни Альтамуры, которая до сих пор работает, где Вас встретят в аутентичной обстановке, богатой традициями. Чтобы настроиться на нужный лад, Вы начнете с дегустации вкусной фризеллы, одной из самых типичных закусок в апулийской традиции. После этой первой дегустации Вам подробно расскажут об этапах производства знаменитого хлеба Альтамура, чтобы Вы могли узнать его секреты непосредственно от мастера-пекаря, который, благодаря своему многолетнему опыту, покажет, как отбирается лучшая мука, как замешивается тесто и как в хлеб добавляются маточные дрожжи - основной ингредиент, придающий хлебу Альтамура его характерный вкус. Дровяная печь, сердце традиционного хлебопечения, станет главной звездой демонстрации, позволяя Вам лучше понять процесс, который дает жизнь одному из самых популярных в мире хлебов. После того, как теоретическая часть будет закончена, у Вас будет возможность "опустить руки в тесто", и Вам будет предложено попробовать свои силы в приготовлении собственного хлеба. Под руководством опытного пекаря Вы придадите форму хлебу, который затем будет испечен в дровяной печи лично Вами, как это делалось каждый день на протяжении многих поколений. Испытав магию хлебопечения на собственном опыте, Вы перейдете к заключительной части опыта: дегустации. У Вас будет возможность попробовать ряд свежеиспеченных продуктов, включая хлеб, фокаччу, таралли, печенье и типичные местные сладости, приготовленные мастером-пекарем и испеченные в той же дровяной печи, в которой только что был испечен Ваш хлеб. Каждый кусочек станет путешествием в аутентичные вкусы Альтамуры, с продуктами, приготовленными с использованием высококачественных местных ингредиентов и традиционных методов; все это будет сопровождаться хорошим местным красным вином. Цель этого опыта - дать участникам не только знакомство с традицией выпечки хлеба, но и возможность вступить в непосредственный контакт с ритмами и традициями сообщества, сделавшего хлеб своим символом.