Мастер-класс проходит в La Soffritta, современной и уютной кулинарной школе, созданной для того, чтобы вы почувствовали себя на настоящей домашней кухне. Он перенесет вас прямо в сердце болонских кулинарных традиций. Сначала вы приготовите свежую пасту с нуля, используя шпинат для создания классических зеленых листов, характерных для традиционного рецепта. Замесите, раскатайте и придайте форму тесту, открывая для себя маленькие секреты идеальной лазаньи. Затем приготовьте сливочный бешамель и насыщенное рагу болоньезе, а потом сложите все слои в лазанью, готовую к запеканию. Пока лазанья печется в духовке, переключите внимание на джелато: один или два домашних вкуса, приготовленных из сезонных ингредиентов, опыт не требуется. Пока все готовится, устройтесь поудобнее и насладитесь традиционным аперитивом с местным сыром и колбасными изделиями, а также, конечно же, натуральным биодинамическим вином от местного производителя «0 км»: свежим, легким и приятным как летом, так и зимой. Наконец, соберитесь за столом, чтобы отведать лазанью ручной работы и джелато! Это настоящая болонская трапеза, приготовленная и отведанная так, как это делают местные жители. Вы также заберете домой поваренную книгу со всеми рецептами из мастер-класса, а также несколькими дополнительными классическими итальянскими блюдами, которые можно попробовать приготовить на собственной кухне.