Co kryje się za prostym kawałkiem sera Parmigiano Reggiano? Świat starożytnych gestów, intensywnych zapachów i autentycznych smaków. Podczas tej wycieczki do rodzinnej mleczarni niedaleko Parmy przeniesiesz się do serca jednego z najbardziej lubianych kulinarnych skarbów Włoch, poznając cały proces produkcji, degustacji i tradycyjnej kuchni. Podczas zwiedzania z przewodnikiem odkryjesz różne etapy produkcji sera. W zależności od harmonogramu produkcji danego dnia możesz również mieć okazję zobaczyć serowarów przy pracy, podczas gdy powstaje nowa forma Parmigiano Reggiano. Następnie przejdziesz do hali solenia i uroczego magazynu dojrzewalni, gdzie setki kręgów powoli leżakują i dojrzewają, tworząc fascynującą scenerię bogatą w historię. Po zakończeniu zwiedzania czeka nas chwila poświęcona smakowi: degustacja sera Parmigiano o różnym okresie dojrzewania, podawanego z octem balsamicznym o smaku gruszki i szynką parmeńską Prosciutto crudo di Parma DOP, grzankami z kremem z parmezanu, paluszkami chlebowymi, wodą i winem lub napojem bezalkoholowym dla nieletnich. Degustacja ma na celu pozwolić Ci poczuć różne niuanse aromatyczne tego symbolicznego produktu regionu. Następnie zapraszamy na obiad składający się z tradycyjnych dań, przygotowanych w całości przez kuchnię serowarni. Menu obejmuje pierwsze danie do wyboru spośród proponowanych, drugie danie mięsne z tradycyjną szynką Rosa di Parma i pieczonymi ziemniakami, focaccię własnej produkcji, wodę i 1 kieliszek wina. To doskonały sposób na dopełnienie wrażeń autentycznymi smakami kuchni parmeńskiej w prawdziwej, rodzinnej atmosferze. To idealna atrakcja dla miłośników dobrego jedzenia, dla tych, którzy chcą lepiej poznać emiliańską kulturę gastronomiczną, oraz dla tych, którzy pragną przeżyć autentyczne doświadczenie, z dala od najbardziej standardowych ofert. Podróż smakowa, która łączy tradycję, rzemiosło i gościnność. Nie ma dostępnych opcji bezglutenowych.