Calestano nie pojawia się na większości map turystycznych. Właśnie dlatego je kochamy. Ta średniowieczna wioska położona wśród wzgórz, zaledwie 40 minut od Parmy, to miejsce, w którym moja mama Nadia i ja, Virginia, otwieramy nasz dom – i naszą kuchnię – dla małej grupy gości (maksymalnie 8 osób), aby przygotować wspólnie makaron w atmosferze, która nie przypomina lekcji. Aha, i prawdopodobnie powitają Cię też nasze koty, Cesare i Cindy. Co wspólnie przygotujemy: Dwa klasyczne włoskie makarony, wykonane całkowicie ręcznie: miękkie jak chmurka ravioli i jedwabiste tagliatelle, z wykorzystaniem sezonowych składników ekologicznych – wiele z nich zebranych tego samego ranka prosto z naszego ogrodu. Chcesz, żeby to było naprawdę wyjątkowe? Wybierz opcję z czarną truflą – świeżo zebraną w lasach otaczających Calestano. Nigdzie nie ma bliżej do źródła niż tutaj. Po gotowaniu: Przenosisz się na nasz panoramiczny taras, by zjeść długi, obfity włoski posiłek: lokalne antipasti, Parmigiano Reggiano, świeżo zrobiony makaron z domowym sosem, nasze rodzinne tiramisu i dużo miejscowego wina. Spodziewaj się serdecznej rozmowy, zapierających dech w piersiach widoków i braku pośpiechu. Nie masz samochodu? Nie ma problemu. Mogę zorganizować prywatny transport z centrum Parmy — po prostu daj mi znać podczas dokonywania rezerwacji. Jedyne, co musisz zrobić, to przyjść z głodem. To nie jest szkoła gotowania. To dom rodzinny, prawdziwy posiłek i pamiętne popołudnie.