Wybierz się w podróż do serca bogatego włoskiego dziedzictwa winiarskiego, odwiedzając Terre Rosse Vallania, historyczną butikową winiarnię położoną w malowniczym Colli Bolognesi, zaledwie 15 minut jazdy od Bolonii. Założona w 1964 roku przez zapalonego winiarza Enrico Vallania, ta urocza posiadłość była starannie utrzymywana i rozbudowywana przez dziesięciolecia. Dziś jest świadectwem poświęcenia i innowacji jej obecnych opiekunów, Giulio i Enrico, dwóch przyjaciół, którzy przyjęli dziedzictwo tej cenionej winnicy z otwartymi ramionami i wizjonerskimi pomysłami. Twoje doświadczenie rozpocznie się od ciepłego powitania w winnicy, gdzie dedykowany przewodnik po winach poprowadzi Cię w wnikliwą podróż po winnicach i zakładach winiarskich. Spaceruj wśród zielonych winorośli, gdzie odmiany takie jak Sauvignon, Pignoletto, Cabernet, Chardonnay i Merlot kwitną na żyznej glebie Colli Bolognesi. Podczas spaceru dowiesz się o wyjątkowym terroir tego regionu, często nazywanego "Paese dei Perditempo", i o tym, jak wpływa on na odrębne cechy każdej uprawianej tu odmiany winorośli. Wycieczka kontynuowana jest zwiedzaniem samej winiarni, w której tradycyjne metody spotykają się z nowoczesnymi innowacjami. Odkryj sekrety stojące za słynnymi winami posiadłości, od skrupulatnej selekcji winogron po staranne procesy fermentacji i starzenia, które zapewniają, że każda butelka odzwierciedla jakość i pasję związaną z jej tworzeniem. Najważniejszym punktem zwiedzania będzie niewątpliwie degustacja z przewodnikiem, podczas której będziesz miał okazję spróbować czterech najbardziej kultowych win Terre Rosse Vallania: - Chardonnay DOC: wyrafinowane białe wino, oferujące delikatną równowagę owocowości i rześkiej kwasowości. Jest idealne dla tych, którzy cenią sobie klasyczne Chardonnay z nowoczesnym akcentem - Pignoletto DOC: musująca rozkosz, to Pignoletto ucieleśnia żywiołowego ducha regionu. - Pignoletto Superiore DOCG: bogate, warstwowe podniebienie z nutami cytrusów, białych kwiatów i odrobiną mineralności. - Merlot DOC: gładkie, z pełnym ciałem i aksamitnymi taninami, to wino pięknie komponuje się z różnymi potrawami Aby wzmocnić wrażenia z degustacji, każde wino jest fachowo połączone z wyborem lokalnych przysmaków, które podkreślają smaki regionu. Ciesz się autentycznym smakiem mortadeli, delektuj się wyjątkowym salame ubriacato al Pignoletto i rozkoszuj się tradycyjnym tigelle, rodzajem chleba, który od pokoleń jest podstawą lokalnej kuchni. Oczywiście żadna degustacja nie byłaby kompletna bez Parmigiano Reggiano, króla włoskich serów, znanego z orzechowego smaku i kruchej konsystencji. Wycieczka jest idealna dla rodzin, grup przyjaciół lub par szukających romantycznej wycieczki w malowniczej okolicy.