Po przyjeździe zaoferuję Ci powitalną przerwę na kawę (cappuccino oraz słodkie i pikantne ciasto), a także dam Ci fartuch laboratoryjny, abyś miał dostęp do obszaru produkcyjnego. Wejdziemy do fabryki sera podczas przetwarzania mleka i będziemy świadkami gotowania i produkcji kręgów sera. Następnie zobaczymy proces solenia i dojrzewania, aby wejść do ogromnego "caveau", gdzie tysiące kręgów sera są strzeżone i układane w długich rzędach w cichych pomieszczeniach dojrzewania, a zapach sera będzie tak przyjemny i ekscytujący, że nie będziemy w stanie się oprzeć aż do ostatecznej degustacji sera i lokalnych typowych produktów. Zobaczymy, gdzie hoduje się krowy i gdzie się je doi. Będziemy głaskać cielęta 1 dnia, ponieważ prawie każdego dnia rodzi się jedno. Zabiorę Cię do wnętrza naszej fabryki octu balsamicznego z 400-letnimi beczkami. Końcowa degustacja obejmuje 3 sery dojrzewające 12/24/36 miesięcy, 1 kieliszek wina Lambrusco, szynkę parmeńską, salami, degustację 8/15/30-letniego octu balsamicznego oraz ocet balsamiczny z lodami waniliowymi.