W sercu Emilia-Romanii, regionu słynącego z wyśmienitego jedzenia i wina, historyczna, rodzinna Acetaia otwiera swoje podwoje, by zaoferować naprawdę wyjątkowe doznania dla zmysłów, poświęcone tradycyjnemu octowi balsamicznemu z Modeny. Tutaj wiedza i rzemiosło przekazywane są z pokolenia na pokolenie, z pasją i głębokim szacunkiem dla tradycji, zachowując starożytną i cenną sztukę. W tym miejscu tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny to nie tylko produkt – to prawdziwy wyraz czasu, terytorium i dziedzictwa. Wszystko zaczyna się od ciepłego powitania w specjalnej strefie recepcyjnej, gdzie poczęstujemy Cię włoską kawą z moki i kieliszkiem Lambrusco di Sorbara Rosé DOP, podanym jako aperitif, aby od razu zanurzyć Cię w towarzyskiej atmosferze Modeny. Następnie przewodnik oprowadzi Cię po Acetaia, dzieląc się historią rodziny, opowieścią o początkach tradycyjnego octu balsamicznego z Modeny oraz o kluczowych etapach jego produkcji i procesu starzenia. Poznasz cały rzemieślniczy proces, od uprawy winogron po gotowanie moszczu, który następnie trafia do drewnianych beczek, gdzie powolne starzenie przekształca go w słynne „Czarne Złoto Modeny”, rozwijając jego niepowtarzalne aromaty i złożoność. Wizyta będzie kontynuowana w pomieszczeniach dojrzewalni, gdzie zapach drewna i gotowanego moszczu tworzy prawdziwie sugestywną i autentyczną atmosferę, pozwalając w pełni docenić wartość czasu i cierpliwości potrzebnych do produkcji wysokiej jakości octu balsamicznego. Główną atrakcją jest degustacja tradycyjnego octu balsamicznego z Modeny z przewodnikiem, połączona ze starannie dobranymi połączeniami gastronomicznymi, które podkreślają jego liczne niuanse i smaki.