Wizyta rozpoczyna się od ciepłego powitania w sklepie na farmie, gdzie następnie wrócisz na degustację i, jeśli to konieczne, zakup produktu. Przewodnik opowie Ci historię rodziny, a także parmezanu, wyjaśniając proces produkcji i związane z nim tradycje. Do godziny 9:00 możesz również zobaczyć moment, w którym świeżo wyprodukowane sery są wyjmowane z kotłów. Podczas wizyty obserwuj duże miedziane kotły, w których mleko zamienia się w skrzep. Fascynujące jest obserwowanie, jak formuje się ser i z jaką ostrożnością się z nim obchodzi. Możesz także zobaczyć pomieszczenie, w którym sery odpoczywają przez pierwsze trzy dni po wyprodukowaniu, a następnie są solone przez kilka tygodni. Kontynuując, zobaczysz magazyn, w którym sery dojrzewają na drewnianych półkach, zwanych "skalere". Tutaj przewodnik wyjaśnia znaczenie dojrzewania i sposób, w jaki ser z czasem nabiera wyjątkowego smaku. Intensywny zapach i widok ustawionych w rzędzie kręgów parmezanu tworzą sugestywną atmosferę, idealną do robienia pięknych wspomnień! Po wizycie w mleczarni możesz zdecydować, czy chcesz udać się do obory, aby zobaczyć punkt 0 naszego przetwarzania, gdzie odbywa się dojenie, co jedzą krowy i zobaczyć nowo narodzone cielęta. Wizyta kończy się degustacją Parmigiano Reggiano z różnych roczników, w połączeniu z lokalnym winem lub octem balsamicznym, z wyborem wędlin i tigelle (półksiężyca), typowego chleba modeńskiego. Jest to idealny moment, aby docenić różne niuanse smaku i podzielić się doświadczeniami z innymi entuzjastami. Podczas degustacji przewodnicy będą zawsze do Twojej dyspozycji w przypadku jakichkolwiek pytań lub informacji.