Wyrusz na wyjątkową przygodę kulinarną w sercu Bolonii! Dołącz do nas i przeżyj niezapomniane kulinarne doświadczenie w gastronomicznej stolicy Włoch. Pod okiem doświadczonej lokalnej sfoglina (mistrzyni makaronu) poznasz sztukę ręcznego wyrabiania autentycznego makaronu tagliatelle z tradycyjnym ragù. Zacznij swoją podróż od powitalnego aperitifu z mortadellą, piadiną i pignoletto – to idealne wprowadzenie do kuchni bolońskiej i okazja do poznania innych uczestników w tradycyjnej kuchni w centrum miasta! Następnie przygotuj Casoni spritz, autorski koktajl z dodatkiem lokalnych ziół, stworzony według starych przepisów, który oferuje wyjątkowy akcent w porównaniu z międzynarodowymi markami. A potem czas zakasać rękawy! Zrobisz ciasto na makaron od podstaw, bez maszyn, tylko rękami i wałkiem do ciasta. Używając lokalnych składników, świeżych jajek i mąki, uformujesz i ugotujesz swój makaron do perfekcji, łącząc go z naszym domowym ragù. Ten bogaty, aromatyczny sos jest przygotowywany co tydzień z wielką starannością i oddaniem, zgodnie z rodzinną tradycją zakorzenioną w głębokiej miłości do autentycznej kuchni bolońskiej. Ze względu na ograniczenia czasowe ragù nie będzie przygotowywane bezpośrednio przez Ciebie, ale jest przygotowywane z wyprzedzeniem z taką samą pasją i szacunkiem dla lokalnych smaków, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie, dzięki czemu będziesz cieszyć się prawdziwie autentycznym smakiem Bolonii. Gdy tagliatelle będą gotowe, wzniesiemy toast lokalnym winem Sangiovese, gotując i delektując się razem daniem, posypanym dojrzewającym przez 24 miesiące serem Parmigiano Reggiano. Na koniec posiłku skosztujesz typowo włoskiego zakończenia: lokalnej kawy Moka i amaro na trawienie, a na wielki finał rozkoszuj się naszym tajemniczym deserem, cenioną lokalną tradycją, której nie znajdziesz nigdzie indziej w Bolonii. Używamy głównie składników od pobliskich, małych producentów: lokalnej mąki i jaj z wolnego wybiegu z prowincji Bolonia, Parmigiano Reggiano z miejscowej mleczarni, kawy z palarni w Modenie i alkoholi z Emilia-Romanii. Naszym celem jest wspieranie naszej społeczności, dzieląc się autentycznymi doświadczeniami kulinarnymi, ciesząc się wspólnie śmiechem, toastami i ciepłem lokalnych tradycji. Zanurz się w świecie kulinarnych przysmaków i stwórz niezapomniane wspomnienia! Przepisy dostarczymy na życzenie e-mailem w formacie PDF.