Odkryj sekrety pieczenia chleba bezpośrednio od mistrza białej sztuki w jego piekarni, gdzie będziesz miał okazję doświadczyć praktycznych warsztatów, ucząc się pieczenia chleba w staromodny sposób. Na koniec ciesz się obfitą degustacją typowych produktów piekarniczych, w tym chleba, focaccii i lokalnych wypieków, aby odbyć podróż do autentycznych smaków i tradycji kulinarnych miasta! Doświadczenie rozpoczyna się od wejścia do warsztatu autentycznej historycznej piekarni Altamura, która nadal działa, gdzie zostaniesz powitany w autentycznym środowisku bogatym w tradycję. Aby wprowadzić się w nastrój dnia, rozpoczniesz od degustacji smacznej friselli, jednej z najbardziej typowych przystawek w tradycji apulijskiej. Po tej pierwszej degustacji nastąpi dogłębne wyjaśnienie etapów przetwarzania słynnego chleba Altamura, abyś mógł odkryć jego sekrety bezpośrednio od mistrza piekarskiego, który dzięki swojemu wieloletniemu doświadczeniu pokaże, jak wybiera się najlepsze mąki, jak wyrabia się ciasto i jak chleb jest wytwarzany z drożdży macierzystych, podstawowego składnika, który nadaje chlebowi Altamura jego charakterystyczny smak. Piec opalany drewnem, bijące serce tradycyjnego wypieku chleba, będzie gwiazdą demonstracji, pozwalając Ci lepiej zrozumieć proces, który daje życie jednemu z najpopularniejszych chlebów na świecie. Po zakończeniu części teoretycznej będziesz miał okazję "włożyć ręce do ciasta" i zostaniesz zaproszony do spróbowania swoich sił w wypieku własnego chleba. Pod okiem doświadczonego piekarza będziesz kształtować i formować chleb, który następnie zostanie upieczony przez Ciebie osobiście w piecu opalanym drewnem, tak jak robi się to codziennie od pokoleń. Po doświadczeniu magii wypieku chleba z pierwszej ręki, przejdziesz do ostatniej części doświadczenia: degustacji. Będziesz miał okazję skosztować wybranych świeżo upieczonych produktów, w tym chleba, focaccii, taralli, ciastek i typowych lokalnych słodyczy, wszystkie przygotowane przez mistrza piekarnictwa i upieczone w tym samym piecu opalanym drewnem, w którym właśnie upieczono Twój chleb. Każdy kęs będzie podróżą do autentycznych smaków Altamury, z produktami przygotowanymi przy użyciu wysokiej jakości lokalnych składników i tradycyjnych metod; wszystko w towarzystwie dobrego lokalnego czerwonego wina. To doświadczenie ma na celu umożliwienie uczestnikom nie tylko spotkania z tradycją wypieku chleba, ale także bezpośredniego kontaktu z rytmami i tradycjami społeczności, która uczyniła chleb swoim symbolem.