Parti per un viaggio sensoriale nel cuore della campagna veronese, dove l'antica arte della produzione dell'olio d'oliva prospera tra le dolci colline e gli uliveti. Questa esperienza coinvolgente ti introduce nel mondo dell'olio extravergine di oliva, guidato da una famiglia che coltiva e lavora le olive da oltre mezzo secolo. L'avventura inizia con una visita al "Campo di Casa", un uliveto sperimentale unico nel suo genere situato proprio accanto al frantoio. Qui potrai passeggiare tra gli alberi, scoprendo il ricco patrimonio e le pratiche agricole che hanno plasmato la coltivazione dell'olivo nella regione. Questo piccolo ma simbolico pezzo di terra riflette tradizioni secolari e l'innovazione moderna che oggi sostiene l'industria olivicola locale. Dopo aver esplorato l'oliveto, ti sposterai verso l'attrazione principale: un frantoio all'avanguardia. Non si tratta di un frantoio qualunque, ma di un "Frantoio 4.0", dove la tecnologia moderna incontra l'artigianato secolare. Durante il tour guidato, potrai conoscere il processo di produzione, dalla spremitura delle olive all'estrazione dell'olio, e apprendere le tecniche utilizzate per mantenere i più alti standard di qualità. Questo innovativo frantoio è impegnato non solo nella produzione di un olio d'oliva eccezionale, ma anche nella sostenibilità. I sottoprodotti della produzione di olio d'oliva, un tempo considerati rifiuti, vengono riciclati e trasformati in risorse preziose come combustibile per il riscaldamento e biomassa, a dimostrazione della dedizione del frantoio alla gestione ambientale. Adiacente alle strutture moderne si trova lo storico Museo dell'Olio della famiglia Bonamini. Qui potrai fare un salto indietro nel tempo per vedere come veniva prodotto l'olio d'oliva con metodi tradizionali. Il contrasto tra il passato e il presente evidenzia la filosofia del frantoio: fondere il rispetto per la tradizione con la passione per l'innovazione. Il momento clou della visita è, ovviamente, la degustazione dell'olio d'oliva. Sarai guidato da un esperto che ti introdurrà alle sfumature dell'olio extravergine di oliva. Con tre diversi oli da assaggiare, imparerai a riconoscere i loro sapori e aromi unici. Dalle note delicate e fruttate della varietà locale Grignano ai sapori robusti e decisi di altri oli regionali, ogni campione racconta una storia della terra e delle persone che l'hanno coltivata. La degustazione è accompagnata da una selezione di bocconcini tradizionali, che ti permetteranno di sperimentare come questi oli squisiti elevino la cucina locale. Questo frantoio a conduzione familiare ha radici profonde nella zona, con una storia di quasi 60 anni. Oggi è riconosciuto a livello internazionale per i suoi prodotti di qualità, tra cui gli oli d'oliva certificati D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) e biologici. L'impegno per le pratiche sostenibili, l'innovazione e il rispetto per la terra hanno reso questo frantoio un simbolo di eccellenza nell'industria olearia italiana. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente curioso di conoscere le tradizioni locali, questa esperienza promette di farti apprezzare l'arte e la scienza della produzione dell'olio d'oliva.