Scopri il fascino della viticoltura nei pittoreschi Colli Berici con un coinvolgente tour dei vigneti e un'avventura di degustazione di vini. Situata in un angolo sereno della regione italiana del Veneto, questa cantina ti invita a fare un salto indietro nel tempo e a gustare i frutti del suo ricco e storico terroir. La tua visita inizia con una piacevole passeggiata tra le antiche viti, alcune vecchie di oltre un secolo, che si estendono sulle colline assolate. È qui che il terreno "terrarossa", unico nel suo genere e ricco di minerali, gioca un ruolo fondamentale nella coltivazione delle uve che producono vini robusti e saporiti. Durante l'esplorazione, imparerai a conoscere i diversi microclimi che caratterizzano ogni appezzamento di vigneto, dalle cime calde ed esposte delle colline alle valli più fresche e riparate. Dopo questa tranquilla passeggiata, ti sistemerai per una degustazione curata di quattro vini eccezionali della gamma della tenuta. Si tratta di bianchi e rossi prodotti con varietà di uve autoctone e internazionali, ognuno dei quali viene accuratamente abbinato a prelibatezze locali come formaggi pregiati, prosciutto e altri salumi artigianali. Tra i vini che potresti assaggiare c'è il Rocolo Chardonnay, un bianco fresco ma complesso che beneficia dell'invecchiamento in legno, offrendo note fruttate con un tocco di vaniglia e miele. Un altro vino di spicco è il Riva Olivaro Cabernet, un blend di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, ricco di sapori fruttati e di spezie sottili, perfetto se abbinato a carni alla griglia e formaggi robusti. Potresti anche assaggiare La Vigna Vecia Tocai Rosso, un rosso dal corpo leggero e dai vibranti aromi di ciliegia, unico dei Colli Berici. Questo vino, ottenuto da una storica varietà locale, si abbina bene a piatti di pesce e di pasta. Per concludere l'esperienza potrebbe essere La Costiera, un blend di Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot e Tocai Rosso, noto per i suoi profondi sapori di frutta rossa e un pizzico di pepe nero, perfetto per piatti sostanziosi come agnello e manzo. Questa variegata selezione di vini mette in evidenza l'impegno della tenuta per la qualità e la sostenibilità. Le viti, coltivate con pratiche eco-compatibili, sono coltivate senza irrigazione, favorendo un apparato radicale profondo e permettendo alle uve di sviluppare sapori forti e naturali. Il processo di invecchiamento avviene in botti di rovere francese, che aggiungono ulteriore profondità e complessità a ogni vino. Mentre sorseggi e assapori questi vini, sarai circondato dalla bellezza naturale dei Colli Berici. Il paesaggio ondulato, modellato da antichi eventi geologici, offre viste panoramiche e un'atmosfera tranquilla che rende questa degustazione indimenticabile. Che tu sia un appassionato di vino o che tu voglia semplicemente goderti una giornata nella campagna italiana, questo tour con degustazione offre un mix perfetto di storia, sapori e fascino della vita rurale. Andrai via con un apprezzamento più profondo della terra e della tradizione vinicola che si è tramandata di generazione in generazione. Ideale per coppie, famiglie, gruppi di amici e gite aziendali.