Scopri il fascino autentico dell'Istria con la nostra esperienza Olivo Istriano, che unisce storia, tradizione e sapori deliziosi in un viaggio davvero coinvolgente. La tua avventura inizia nella maestosa Palazzina Montebello, uno splendido esempio di architettura veneto-austro-ungherese costruito nel 1899, adagiato sulla lussureggiante collina di Montecucco, ricordata nella storia fin dal 1102. Passeggia nel nostro fiorente frutteto, dove il clima mediterraneo ci ha benedetto con 31 varietà di frutta fresca coltivata in azienda, un frutteto vivo di colori e profumi. Passeggia poi tra gli uliveti e i vigneti, ammirando le splendide viste panoramiche delle città in cima alle colline, dei campi terrazzati e del paesaggio istriano per eccellenza. Qui condividiamo le nostre pratiche di coltivazione sostenibili ed etiche che producono un olio d'oliva di prima qualità. Il nostro viaggio continua in cantina, dove imparerai a conoscere le tecniche antiche e moderne di raccolta e produzione dell'olio extravergine di oliva di alta qualità, dall'epoca romana ai metodi innovativi di oggi. Esalta i tuoi sensi con una degustazione professionale guidata da un sommelier dell'olio d'oliva certificato, che ti insegnerà a riconoscere le sottili caratteristiche di questo oro liquido. Goditi un delizioso abbinamento cibo-vino all'esterno della Palazzina, all'ombra di un albero gigante. Assapora un tipico tagliere di salumi istriani con prodotti di provenienza locale: prosciutto, salamino, baccala in bianco, acciughe marinate, formaggio, ricotta fresca, olive, frutta di stagione del nostro giardino, pane fatto in casa e molto altro ancora, il tutto completato da due vini, succo di frutta fatto in casa e acqua rinfrescante. Per coronare questa giornata straordinaria, assapora un dessert artigianale a sorpresa, per concludere in dolcezza la tua esperienza da fattoria a tavola. Unisciti a noi per un viaggio indimenticabile attraverso i sapori, la storia e le tradizioni familiari dell'Istria: un autentico assaggio della terra, servito con calore e passione.