Inizia nel cuore della città, fermandoti in una storica pasticceria dove le tradizioni dell'Europa centrale incontrano la cultura del caffè italiano. Goditi un classico dolce e scopri come i pasticcini sono diventati una parte essenziale del rituale del caffè triestino. Prosegui verso un elegante caffè del XIX secolo vicino alla zona del canale, dove scoprirai il passato borghese di Trieste e il caffè come salotto sociale. Assaggia un diverso stile di preparazione del caffè mentre scopri come i caffè riflettevano lo status, le abitudini e la vita quotidiana. Prosegui nelle vicinanze della piazza principale che si affaccia sul mare, in un grande caffè storico che è stato a lungo un palcoscenico pubblico per la città. Qui scoprirai come ordinare il caffè a Trieste, in che modo il rituale locale differisce dal resto dell'Italia e perché i caffè sono sempre stati luoghi di idee, dibattito e identità. Concluderemo il tour nel centro storico, Cavana, dove ti condurremo alla prima e ultima torrefazione di caffè della zona. In questa caffetteria a conduzione familiare, imparerai a gustare un vero "nero" triestino e scoprirai il processo di tostatura del caffè.