Parti per un viaggio esclusivo attraverso le origini del Parmigiano-Reggiano, il leggendario formaggio protetto dall'UE e prodotto con metodi antichi. Durante questa visita unica a un caseificio di Parma, scoprirai i segreti della sua tradizione di 900 anni, profondamente radicata nella "Zona Tipica" di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte di Bologna e Mantova. Assisti ai produttori di formaggio in azione, estraendo la cagliata fresca dalle vasche del latte e sperimentando l'affascinante processo di cottura e separazione del siero. Visiterai le sale di formatura e salatura prima di entrare nella stagionatura, dove migliaia di forme di formaggio invecchiano fino a raggiungere la perfezione. Qui il Consorzio esegue test rigorosi, martellando le forme prima del venerato rituale della marchiatura a fuoco. Termina il tuo tour con una degustazione di questo straordinario formaggio, abbinato a un vino locale: una vera e propria celebrazione dell'eccellenza culinaria di Parma.