Tras una breve introducción sobre los apuntes históricos por parte del guía, la visita gastronómica comienza con la fase fría, en las instalaciones donde se procesa la carne fresca. A continuación se explica cómo se eligen las mejores carnes para elaborar el jamón de Parma. Abajo puedes ver la maquinaria utilizada para la salazón y las celdas de refrigeración. A continuación pasamos a la fase caliente, con una visita a las salas de maduración, caracterizadas por los aromas típicos del jamón. Durante la maduración, se explicará el "golpeteo" que lleva a la marca del Consorcio con la famosa "corona" del jamón de Parma. Al final de la visita habrá una degustación de jamón de Parma acompañado de pan casero y vino de las colinas de Parma.