Scopri la ricca tradizione e l'arte del Parmigiano Reggiano in questo coinvolgente tour guidato vicino a Parma. Immersa nella storia dal 1895, la fabbrica apre le sue porte per mostrare l'affascinante processo di creazione del formaggio famoso in tutto il mondo, amorevolmente conosciuto come il "Re dei Formaggi". Il tuo viaggio inizia nelle sale di produzione, dove abili artigiani mostrano le tecniche tradizionali che trasformano il latte fresco nelle iconiche forme di Parmigiano Reggiano. Ti ricordiamo che le sale di produzione sono accessibili solo negli orari specifici delle 7:30 e delle 8:30 del mattino. Assisti all'intricato processo, dalla cagliatura alla modellatura fino alla stagionatura, nei vasti magazzini che ospitano centinaia di forme accuratamente impilate. Il tour proseguirà con una video-lezione che spiegherà il processo di produzione del Parmigiano in diverse lingue e si concluderà con una sessione di degustazione in cui assaporerai tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano - 15, 24 e 36 mesi - ognuna con consistenze e sapori unici. Questa esperienza sensoriale sarà completata da una porzione di crema di Parmigiano, un bicchiere di vino regionale (Lambrusco o Malvasia) e acqua rinfrescante. Al di là della degustazione, questa esperienza offre un apprezzamento più profondo dell'agricoltura sostenibile e del rapporto armonioso tra ambiente e produzione alimentare. La fattoria opera con un'attenzione particolare al benessere degli animali, coltivando mangimi biologici per le sue mucche frisone e assicurandosi che ogni passo sia in linea con le pratiche tradizionali ed ecologiche. Questa esperienza è perfetta per gli appassionati di cibo, per gli esploratori culturali e per tutti coloro che cercano uno sguardo dietro le quinte di uno dei tesori culinari italiani. Che tu sia un novizio o un appassionato di Parmigiano Reggiano, il tour promette un'esperienza arricchente che celebra il patrimonio italiano e l'innovazione.