Parti per un tour guidato nel cuore del patrimonio gastronomico di Parma. Inizia con un'esplorazione del Parmigiano Reggiano in un caseificio tradizionale. Osserva i maestri casari mentre lavorano questo formaggio iconico, dalla separazione del siero fino alla formatura delle forme. Visita le sale di formatura e salatura, poi entra nella stagionatura dove migliaia di forme invecchiano fino a raggiungere la perfezione. Scopri i rigorosi test effettuati dal Consorzio, tra cui il processo di martellatura e l'iconico rituale di marchiatura a fuoco. Assapora una degustazione di Parmigiano Reggiano abbinato a un vino frizzante regionale. Poi, immergiti nel mondo del Prosciutto di Parma. Inizia con un'introduzione alla sua storia, seguita da una visita alla fase di lavorazione della carne fresca. Osserva la selezione dei tagli migliori e i processi di salatura e refrigerazione. Poi, visita le sale di stagionatura, piene degli aromi distintivi del prosciutto, e impara a conoscere il processo di "battitura" che porta all'ambita "corona" del Prosciutto di Parma. Completa la tua esperienza con una degustazione di prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, servito con grissini e vino locale delle colline di Parma.