A Castelfranco Emilia, nel cuore dell'Emilia-Romagna, regione celebre in tutto il mondo per la sua straordinaria eccellenza culinaria, una storica Acetaia a conduzione familiare apre le porte della sua villa privata per offrirti un'esperienza coinvolgente dedicata all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, simbolo assoluto del patrimonio culturale modenese. Questa Esperienza unisce perfettamente conoscenza, degustazione e convivialità in un ambiente caldo e autentico. Il viaggio inizia con un tour guidato della villa di famiglia, dove scoprirai le caratteristiche uniche dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e le differenze essenziali tra questo pregiato prodotto e gli altri aceti balsamici. La guida ti racconterà la storia dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, spiegandone il valore, le rigide regole di produzione e il legame profondo con il territorio modenese. La visita prosegue con la storia della famiglia proprietaria e un tour guidato della storica Acetaia, situata nelle suggestive soffitte della villa. Qui, tra file di botti di legno realizzate con diversi tipi di legno, il tempo sembra essersi fermato. Il mosto cotto che invecchia lentamente, il profumo del legno e il silenzio dello spazio rivelano un processo artigianale basato sulla pazienza, la dedizione e il rispetto della tradizione. Al termine della visita, tornerai al piano terra per sederti a tavola e goderti il momento più conviviale dell'esperienza. Oltre a un pranzo tradizionale, assaggerai i prodotti della tenuta e imparerai a creare gli abbinamenti perfetti con l'aceto balsamico, trasformando il pasto in un'esperienza davvero interattiva e memorabile. Il pranzo balsamico è concepito come un percorso di degustazione che rappresenta il territorio locale, attentamente studiato per esaltare l'abbinamento con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. La ricchezza del menù ti permette di sperimentare liberamente gli abbinamenti, offrendoti un'esperienza gastronomica completa e autentica. Il pranzo prevede un ricco buffet di antipasti locali realizzati esclusivamente con prodotti regionali, seguito da un primo piatto a base di riso preparato secondo un'antica ricetta di famiglia. Acqua e Lambrusco accompagnano il pasto, che si conclude con un duo di dolci, caffè e liquori fatti in casa. Tutti i piatti vanno abbinati a due diverse annate di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, per highlight la sua versatilità e profondità.