Il corso ruota intorno all'arte della pasta fresca, cuore pulsante della cucina emiliana. Partendo solo da farina e uova, preparerai l'impasto da zero, lo lavorerai a mano e lo stenderai fino a ottenere un foglio perfetto e setoso. A seconda della sessione, il tuo chef ti guiderà nella preparazione di una delle grandi tradizioni della pasta emiliano-romagnola: le tagliatelle, i lunghi nastri dorati simbolo della regione, o una delle sue iconiche forme di pasta ripiena — i tortelloni alla ricotta, grandi e soffici, o i delicati capelletti, piegati e sigillati a mano con un ricco ripieno tradizionale. Ogni forma ha la sua storia, la sua tecnica e la sua anima, e la tua hostess le condividerà tutte con te. Più avanti, durante la lezione, preparerete insieme un classico tiramisù fatto in casa, disponendo gli ingredienti a strati con cura e imparando i piccoli trucchi che trasformano un buon dessert in un dolce indimenticabile. Terminata la preparazione, tutti si riuniscono intorno al tavolo per gustare i frutti del proprio lavoro. Il pasto inizia con una selezione di antipasti locali, seguiti dalla pasta che hai preparato, accompagnata da ottimi vini italiani accuratamente selezionati. Il tiramisù completa l'esperienza con una nota di dolcezza, insieme al caffè: un perfetto finale conviviale all'italiana. La tua hostess ti farà tornare a casa con tutte le ricette.