Scopri l'anima gastronomica della Liguria con una masterclass autentica nella nostra bottega di famiglia, BioTigullio5Terre, nel cuore del centro storico di Genova, in via di Ravecca 51r, a due passi dalla Casa di Colombo. Imparerai a preparare il vero pesto genovese con il mortaio in marmo di Carrara e il pestello in legno, seguendo la tradizione locale. Ogni partecipante creerà il proprio pesto, utilizzando ingredienti freschi e genuini: basilico DOP, parmigiano, pecorino, pinoli, aglio, olio extravergine. A fine lezione, gusteremo insieme un piatto di trofie al pesto, realizzato con la tua ricetta e brinderemo con un calice di uno o due vini locali: Vermentino, Pigato o Ciliegiolo del Tigullio. Per concludere, riceverai in omaggio un barattolo da 90 gr di Pesto Genovese a lunga conservazione da portare a casa. La nostra esperienza è guidata da una famiglia ligure profondamente legata alla tradizione del pesto. Tra i nostri istruttori c’è anche Gaia, tra i più giovani finalisti al Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio di Genova (2026), un riconoscimento internazionale che premia i migliori interpreti della tradizione genovese. Durante la masterclass condivideremo non solo una ricetta, ma una vera cultura fatta di gesti, profumi e storie autentiche del territorio. Un'esperienza immersiva nella cucina ligure, tra profumi, sapori e storie di famiglia.