Parti per un'avventura culinaria unica nel cuore di Bologna! Unisciti a noi per un'esperienza culinaria indimenticabile nella capitale gastronomica d'Italia. Sotto la guida esperta di una sfoglina locale, imparerai l'arte di preparare a mano le autentiche tagliatelle con il tradizionale ragù. Inizia il tuo viaggio con un aperitivo di benvenuto a base di mortadella, piadina e pignoletto, l'introduzione perfetta alla cucina bolognese e l'occasione per socializzare con gli altri partecipanti in una cucina tradizionale situata in centro città! Poi prepara uno spritz Casoni, un cocktail d'autore infuso con erbe locali e realizzato secondo ricette antiche, che offre un tocco unico rispetto ai marchi internazionali. Dopodiché, rimboccati le maniche! Preparerai la pasta da zero, senza macchine, solo con le tue mani e un mattarello. Con ingredienti di provenienza locale, uova fresche e farina, darai forma e cuocerai la tua pasta alla perfezione, abbinandola al nostro ragù fatto in casa. Questa salsa ricca e saporita viene preparata ogni settimana con grande cura e dedizione, seguendo una tradizione di famiglia radicata in un profondo amore per l'autentica cucina bolognese. Per mancanza di tempo, il ragù non lo farai tu, ma verrà preparato in anticipo con la stessa passione e lo stesso rispetto per i sapori locali tramandati da generazioni, così potrai assaporare il gusto autentico di Bologna. Una volta pronte le tagliatelle, brinderemo con il vino Sangiovese locale mentre cuciniamo e assaporiamo insieme il piatto, condito con Parmigiano Reggiano invecchiato 24 mesi. Per concludere in bellezza, goditi un classico italiano: caffè locale preparato con la moka e un digestivo a base di amaro. E, come gran finale, assapora il nostro dessert misterioso, una prelibatezza locale che non troverai da nessun'altra parte a Bologna. Usiamo soprattutto ingredienti di piccoli produttori locali: farina e uova da allevamento a terra della provincia di Bologna, Parmigiano Reggiano di un caseificio locale, caffè di una torrefazione modenese e liquori dell'Emilia-Romagna. Il nostro obiettivo è sostenere la nostra comunità condividendo un'autentica esperienza culinaria, godendoci insieme risate, brindisi e il calore delle tradizioni locali. Immergiti nel mondo delle delizie culinarie e crea ricordi indelebili! Le ricette saranno fornite su richiesta via e-mail in formato PDF.