I pici sono il piatto di pasta più famoso della provincia di Siena. Si tratta di un tipo di pasta fatta a mano, più spessa dei normali spaghetti, che si ottiene tirando la pasta e strofinandola con entrambe le mani; questo gesto è appunto chiamato, nel dialetto locale, "appiciare". È una ricetta contadina, facile da realizzare, che si impara facilmente anche se non si ha molta dimestichezza con la pratica della cucina. Imparerai piacevolmente a fare non solo i pici, ma anche le tagliatelle e gustosi sughi per condire, come il ragù di carne, l'aglione o la cacio e pepe. Riprodurre in casa queste ricette toscane sarà facile, e con i consigli che riceverete dalle nostre massaie, non sbaglierete; la tua esibizione sarà sicuramente un grande colpo! Al termine di questo corso di cucina sulla pasta fresca, gusterete i primi piatti, opportunamente abbinati a un bicchiere di vino. In piccolo regalo per te, il grembiule del vero Chef Toscano.