Embarquez pour un voyage sensoriel au cœur de la campagne véronaise, où l'art ancestral de la fabrication de l'huile d'olive prospère au milieu des collines ondulantes et des oliveraies. Cette expérience immersive vous fera découvrir le monde de l'huile d'olive extra vierge, sous la conduite d'une famille qui cultive et transforme les olives depuis plus d'un demi-siècle. L'aventure commence par une visite au "Campo di Casa", une oliveraie expérimentale unique située juste à côté du moulin. Vous vous promènerez entre les arbres et découvrirez le riche patrimoine et les pratiques agricoles qui ont façonné la culture de l'olivier dans la région. Cette parcelle de terre, petite mais symbolique, reflète des traditions séculaires et l'innovation moderne qui soutient aujourd'hui l'industrie locale de l'huile d'olive. Après avoir exploré l'oliveraie, vous vous rendrez à l'attraction principale, le moulin à huile d'olive, à la pointe de la technologie. Il ne s'agit pas d'un moulin ordinaire, mais d'un "Frantoio 4.0", où la technologie moderne rencontre l'artisanat séculaire. Dans le cadre de la visite guidée, vous aurez un aperçu du processus de production, du pressage des olives à l'extraction de l'huile, et découvrirez les techniques utilisées pour maintenir les normes de qualité les plus élevées. Ce moulin innovant s'engage non seulement à produire une huile d'olive exceptionnelle, mais aussi à respecter le principe de durabilité. Les sous-produits de la production d'huile d'olive, autrefois considérés comme des déchets, sont recyclés et transformés en ressources précieuses telles que le combustible de chauffage et la biomasse, ce qui témoigne de l'engagement du moulin en faveur de la gestion de l'environnement. À côté des installations modernes se trouve le musée historique de l'huile de la famille Bonamini. Ici, vous remonterez le temps pour voir comment l'huile d'olive était autrefois produite selon des méthodes traditionnelles. Le contraste entre le passé et le présent met en évidence la philosophie durable du moulin : allier le respect de la tradition à la passion de l'innovation. Le point culminant de votre visite est, bien sûr, la dégustation d'huile d'olive. Vous serez guidé par un expert qui vous fera découvrir les nuances de l'huile d'olive extra vierge. Avec trois huiles différentes à déguster, vous apprendrez à identifier leurs saveurs et arômes uniques. Des notes délicates et fruitées de la variété locale Grignano aux saveurs robustes et audacieuses d'autres huiles régionales, chaque échantillon raconte une histoire de la terre et des personnes qui l'ont nourrie. La dégustation est accompagnée d'une sélection de bouchées traditionnelles, vous permettant de découvrir comment ces huiles exquises rehaussent la cuisine locale. Ce moulin familial est profondément enraciné dans la région, avec une histoire de près de 60 ans. Aujourd'hui, il est reconnu internationalement pour ses produits de qualité, notamment ses huiles d'olive certifiées AOP (Appellation d'Origine Protégée) et biologiques. Son engagement en faveur des pratiques durables, de l'innovation et du respect de la terre a fait de ce moulin un symbole d'excellence dans l'industrie italienne de l'huile d'olive. Que vous soyez amateur de cuisine ou simplement curieux des traditions locales, cette expérience promet d'approfondir votre appréciation de l'art et de la science de la production d'huile d'olive.