Découvrez le charme de la vinification dans les pittoresques Colli Berici grâce à une visite immersive du vignoble et à une aventure de dégustation de vin. Situé dans un coin serein de la Vénétie italienne, ce domaine viticole vous invite à remonter le temps et à savourer les fruits de son riche terroir historique. Votre visite commence par une promenade tranquille parmi les vignes anciennes, dont certaines ont plus d'un siècle, qui s'étendent sur des collines baignées de soleil. C'est ici que le sol "terrarossa", riche en minéraux, joue un rôle essentiel dans la culture des raisins qui produisent des vins robustes et savoureux. Au cours de votre exploration, vous découvrirez les différents microclimats qui façonnent chaque parcelle de vigne, des collines chaudes et exposées aux vallées plus fraîches et abritées. Après cette promenade paisible, vous vous installerez pour une dégustation de quatre vins exceptionnels de la gamme du domaine. Il s'agit de vins blancs et rouges issus de cépages autochtones et internationaux, chacun étant soigneusement associé à des spécialités locales telles que des fromages fins, du prosciutto et d'autres charcuteries artisanales. Parmi les vins que vous pourrez déguster, citons Il Rocolo Chardonnay, un blanc à la fois frais et complexe qui bénéficie d'un élevage en chêne, offrant des notes fruitées avec une touche de vanille et de miel. Le Riva Olivaro Cabernet, un assemblage de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de carmenere, aux saveurs fruitées et subtilement épicées, est parfait pour accompagner les viandes grillées et les fromages corsés. Vous pourrez également goûter le La Vigna Vecia Tocai Rosso, un rouge au corps léger et aux arômes vibrants de cerise, propre aux Colli Berici. Ce vin, issu d'un cépage local historique, se marie bien avec les plats de poisson et de pâtes. La Costiera, un assemblage de Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot et Tocai Rosso, connu pour ses saveurs profondes de fruits rouges et son soupçon de poivre noir, est parfait pour les plats copieux comme l'agneau et le bœuf. Cette sélection variée de vins témoigne de l'engagement du domaine en faveur de la qualité et de la durabilité. Les vignes, entretenues selon des pratiques respectueuses de l'environnement, sont cultivées sans irrigation, ce qui favorise un système racinaire profond et permet aux raisins de développer des saveurs fortes et naturelles. Le processus de vieillissement se déroule dans des fûts de chêne français, ce qui confère à chaque vin une profondeur et une complexité accrues. En dégustant ces vins, vous serez entouré par la beauté naturelle des collines des Colli Berici. Le paysage vallonné, façonné par d'anciens événements géologiques, offre des vues panoramiques et une atmosphère paisible qui rendront cette expérience de dégustation inoubliable. Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou que vous cherchiez simplement à profiter d'une journée dans la campagne italienne, cette visite et cette dégustation offrent un mélange parfait d'histoire, de saveurs et de charme de la vie rurale. Vous repartirez avec une meilleure appréciation de la terre et de la tradition viticole transmise de génération en génération. Idéal pour les couples, les familles, les groupes d'amis et les sorties d'entreprise.