Découvrez les secrets de la cuisine toscane au Podere Spedalone Plongez au cœur de la cuisine toscane authentique grâce à nos cours de cuisine immersifs, dans le cadre à couper le souffle du Podere Spedalone, une ferme biologique et un domaine historique nichés au cœur des collines du Val d’Orcia. Nos cours rendent hommage aux traditions ancestrales de nos parents et de nos grands-parents, où chaque recette raconte une histoire et chaque plat incarne l'âme de la Toscane. L'authenticité de la ferme à la table Au Podere Spedalone, nous sommes fiers de notre philosophie « de la ferme à la table ». Nos ingrédients proviennent directement de notre jardin biologique, ce qui garantit que chaque plat regorge de saveurs de saison. Des légumes frais, des herbes aromatiques et des fruits mûris au soleil sont récoltés quotidiennement, tandis que d'autres ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès des fermes locales situées à proximité. Ce que vous apprendrez Sous la direction de notre chef passionné, vous plongerez dans l’univers de la cuisine toscane artisanale et préparerez des plats en utilisant des techniques traditionnelles : Pâtes fraîches faites à la main : Apprenez à préparer deux types de pâtes, comme les emblématiques tagliatelles ou pappardelles, et les pici, des pâtes traditionnelles locales, roulées à la main et servies avec une riche sauce tomate ou une sauce à la viande cuite à petit feu. Pain artisanal : Maîtrisez l'art de la fabrication du pain traditionnel toscan. Cantucci : Découvrez les secrets de ces biscuits aux amandes italiens classiques, la touche sucrée parfaite pour conclure n'importe quel repas toscan. Toutes les techniques et les recettes que vous apprendrez pourront être facilement reproduites à la maison, ce qui vous permettra d’apporter un peu du goût de la Toscane dans votre propre cuisine. L'expérience du dîner Après le cours, installez-vous confortablement et savourez le fruit de votre travail lors d'un délicieux déjeuner en commun. Si le temps le permet, vous dînerez à l’extérieur, en profitant de la vue imprenable sur le Val d’Orcia, ou dans la salle à manger de notre ferme historique, au charme rustique et à l’ambiance chaleureuse. Pour vous faire encore plus plaisir, vous pouvez ajouter à votre repas notre célèbre steak Fiorentina, l’un des trésors culinaires les plus prisés de Toscane. Ce steak issu d'un élevage local, habilement découpé et parfaitement grillé, est disponible en option, moyennant un supplément par personne, et peut être réservé à l'avance sur notre page de réservation. Vins et boissons Pour accompagner vos créations culinaires, nous proposons en option une sélection de vins locaux, naturels et majoritairement biologiques, ainsi que des bières artisanales et des boissons gazeuses. Ces boissons sont soigneusement sélectionnées pour sublimer chaque plat et rehausser votre expérience culinaire. Détails du cours : Durée : Environ 4 heures (cours de cuisine plus repas) Lieu : Cuisine et salles de restaurant du Podere Spedalone Cadre : Dîner en extérieur avec vue panoramique (si la météo le permet) ou dans notre salle à manger historique Au Podere Spedalone, cuisiner ne consiste pas seulement à suivre des recettes : c’est aussi adopter un mode de vie, partager des moments et créer des souvenirs. Rejoignez-nous pour un voyage pratique à travers les saveurs de la Toscane, où chaque ingrédient raconte une histoire et où chaque bouchée vous donne le sentiment d'être chez vous. Réservez dès aujourd'hui votre expérience culinaire toscane !