Le gelato, avec sa texture crémeuse et ses saveurs intenses, séduit les cœurs du monde entier depuis des siècles. Originaire d'Italie, ce dessert glacé est devenu une forme d'art, mêlant tradition et innovation. Aujourd'hui, nous allons explorer les secrets de la fabrication d'une boule parfaite. Nous nous familiariserons avec les principaux ingrédients et équipements indispensables à la fabrication du gelato. Des produits laitiers frais aux fruits de saison, il est essentiel de comprendre le rôle de chaque composant pour atteindre la perfection en matière de gelato. Préparez-vous à retrousser vos manches pour découvrir les techniques et les astuces qui vous permettront de créer une glace lisse et crémeuse. Du tempérage des œufs à la maîtrise de l'art du barattage, nous vous donnerons les compétences nécessaires pour fabriquer de la glace comme un pro. L'une des parties les plus passionnantes de la fabrication de gelato est l'expérimentation des saveurs. Qu'il s'agisse de classiques comme la pistache et la stracciatella ou de combinaisons innovantes comme le basilic et le citron, nous explorerons une variété de profils de saveurs pour titiller vos papilles. Et maintenant, la partie la plus amusante : la session pratique ! Sous la direction de nos instructeurs expérimentés, vous aurez l'occasion de créer votre propre lot de gelato à partir de zéro. Du mélange de la base à l'infusion des saveurs, laissez votre créativité s'exprimer pour créer un chef-d'œuvre personnalisé. Pendant que votre gelato se prépare à la perfection, nous nous rassemblerons pour une séance de dégustation. Savourez les fruits de votre travail et partagez vos créations avec d'autres amateurs de gelato. Après tout, la bonne cuisine se déguste en bonne compagnie ! Au terme de notre voyage d'une heure et demie, nous espérons que vous repartirez avec une nouvelle appréciation de l'art de la fabrication du gelato. Que vous soyez novice ou chef chevronné, cette expérience vous donnera envie de continuer à explorer le monde merveilleux des délices glacés.