L'Émilie-Romagne est la vallée gastronomique de l'Italie, connue pour sa gastronomie variée et ses produits uniques tels que le parmesan, la charcuterie et le vinaigre balsamique. Cette région compte plus de 40 produits alimentaires traditionnels certifiés et suit une philosophie « de la ferme à la table ». Au cours de cette visite, vous rencontrerez des producteurs locaux, écouterez leurs histoires et dégusterez des produits alimentaires de renommée mondiale. Notre lieu de rendez-vous est à 8h00 à la gare de Parme. Parme est facilement accessible en train depuis les autres grandes villes de la région, telles que Modène, Bologne et Milan. Si vous avez besoin d'aide pour trouver les meilleures options, n'hésitez pas à nous contacter. Notre premier arrêt sera à la fromagerie Parmigiano Reggiano, où nous assisterons au processus de production et participerons à une dégustation guidée du célèbre fromage. Au cours de la visite, vous aurez l'occasion d'observer la production de ce fromage royal et de prendre de superbes photos avec vos amis et votre famille, entourés de milliers de meules de Parmigiano Reggiano. Notre prochain arrêt sera le « Salumificio Conti » dans la vallée de Langhirano. Nous découvrirons comment est fabriqué le Prosciutto di Parma et apprendrons tout le processus, de la viande crue à la salle de vieillissement finale. Le processus est réalisé avec dévouement, savoir-faire et des ingrédients provenant directement de la ferme. La visite d'une demi-journée dure 5 heures, entre 13h00 et 13h30, tandis que la visite d'une jounée complète dure 8 heures. En participant à la visite d'une jounée complète, vous pourrez en apprendre davantage sur l'histoire locale et déjeuner dans un restaurant local, tout en vivant des expériences incroyables telles que : Des tortelli (raviolis farcis) à la torta fritta (pâte frite fourrée de charcuterie et de fromage), préparez-vous à desserrer votre ceinture. Visite du château de Torrechiara : Visitez le château de Torrechiara à Parme pour découvrir un mélange captivant d'histoire, de culture et de paysages époustouflants. Ce château du XVe siècle est célèbre pour ses histoires d'amour et ses apparitions dans des films hollywoodiens. Découvrez une architecture à couper le souffle et des vues panoramiques. Ne manquez pas cette visite !