Que se cache-t-il derrière une simple meule de Parmigiano Reggiano ? Un univers fait de gestes ancestraux, d'arômes intenses et de saveurs authentiques. Grâce à cette expérience dans une fromagerie familiale située près de Parme, vous pénétrerez au cœur de l’un des produits gastronomiques d’excellence les plus appréciés d’Italie, en suivant un parcours complet entre production, dégustation et cuisine traditionnelle. La visite guidée vous accompagne à la découverte des différentes étapes de la fabrication du fromage. En fonction du rythme de production du jour, vous pourrez également avoir l’occasion de voir les fromagers à l’œuvre lors de la création d’une nouvelle meule de Parmigiano Reggiano. Vous poursuivrez ensuite dans la salle de salage et dans la magnifique halle d'affinage, où des centaines de meules reposent et mûrissent lentement, créant un cadre fascinant et chargé d'histoire. Après la visite, l’expérience se poursuit par un moment dédié au goût : une dégustation de Parmigiano Reggiano de différents affinages, servi avec du vinaigre balsamique à la poire et du jambon cru de Parme AOP, des croûtons à la crème de Parmigiano Reggiano, des gressins, de l’eau et du vin ou une boisson sans alcool pour les mineurs. Cette dégustation est conçue pour vous faire découvrir les différentes nuances aromatiques de ce produit emblématique du terroir. Ensuite, vous prendrez place pour un déjeuner complet composé de plats traditionnels, entièrement préparés par la cuisine de la fromagerie. Le menu comprend une entrée au choix parmi celles proposées, un plat principal à base de viande avec la traditionnelle Rosa di Parma et des pommes de terre rôties, de la focaccia maison, de l'eau et un verre de vin. C’est le moyen idéal de compléter l’expérience en découvrant les saveurs authentiques de la cuisine parmesane, dans un cadre authentique et familial. Cette activité est idéale pour les amateurs de bonne cuisine, pour ceux qui souhaitent découvrir de plus près la culture gastronomique émilienne et pour ceux qui veulent vivre une expérience authentique, loin des offres les plus classiques. Un voyage gustatif qui allie tradition, savoir-faire artisanal et hospitalité. Aucune option sans gluten n'est disponible.