Expérience Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma et vinaigre balsamique Offrez-vous un voyage culinaire inoubliable à travers les meilleurs produits de Parme : le Parmigiano Reggiano, le Prosciutto di Parma et le vinaigre balsamique traditionnel. Commencez par une visite chez un producteur familial de Parmigiano Reggiano, où vous découvrirez les origines de ce fromage emblématique et les méthodes traditionnelles utilisées pour le créer. Goûtez aux saveurs complexes et noisettées de ce fromage légendaire, fabriqué dans la Zona Tipica de Parme, Reggio Emilia, Modène et dans certaines parties de Bologne et de Mantoue depuis plus de 900 ans. Ensuite, visitez un prosciuttificio familial pour découvrir l'art de la production du Prosciutto di Parma. Écoutez l'histoire de ce jambon célèbre dans le monde entier, observez la sélection minutieuse des meilleures viandes et explorez les machines de salage et les chambres de vieillissement. Découvrez le processus de "spillatura" et comment seuls les meilleurs jambons sont marqués de la prestigieuse "Couronne de Parme". Dégustez le Prosciutto di Parma, accompagné d'un verre de vin local, pour en savourer les délicates saveurs. Enfin, plongez dans le monde du vinaigre balsamique traditionnel. Visitez un producteur familial à Modène et découvrez le processus complexe de vieillissement du vinaigre balsamique dans des fûts en bois. Après la visite, profitez d'une dégustation de vinaigre balsamique traditionnel de 12 et 25 ans d'âge, ainsi que d'autres condiments balsamiques, et appréciez la profondeur des saveurs qui ont fait de ce produit un joyau caché de la région.