Découvrez Parme au cœur de son centre historique, dans un lieu intime et soigné, idéal pour les petits groupes. Ici, vous ne vous contenterez pas de préparer des pâtes, mais vous vivrez un moment authentique de la tradition parmesane. Nous vous accueillerons avec du Parmigiano Reggiano et un verre de vin local, pour briser la glace, discuter et commencer à faire connaissance avec la sfoglina et les autres participants. Ensuite, sous la direction d’une sfoglina émilienne, vous mettrez la main à la pâte et préparerez les tortelli d’erbetta classiques : de la pâte à la farce, jusqu’à les fermer de vos propres mains. Le tout, étape par étape, sans précipitation, avec des conseils pratiques et beaucoup d'attention. Lorsque les tortelli seront prêts, nous nous asseoirons ensemble pour les déguster, accompagnés d'un dessert typique de Parme. Ce sera un moment simple, mais riche en saveurs et en échanges entre les participants. Avec un petit nombre de participants, chaque geste, chaque astuce de la sfoglina et chaque dégustation font partie de l’expérience : vous apprendrez, vous rirez et vous découvrirez Parme d’une manière unique.