L'expérience commence par une introduction à la dégustation professionnelle, où vous apprendrez à déguster comme un sommelier. Vous serez guidé à travers les cinq sens de l'appréciation du vin - la vue, l'odorat et le goût - et découvrirez comment évaluer l'arôme, la couleur, le corps et l'équilibre avec confiance et curiosité. Vous dégusterez ensuite quatre vins soigneusement sélectionnés qui reflètent la diversité de la région des Colli di Parma et au-delà. Parmi les rouges, vous pourrez découvrir un Barbera structuré et fruité, un Bonarda plus léger ou un assemblage audacieux de Colli di Parma DOC Rosso. Pour les blancs, appréciez des cépages aromatiques et rafraîchissants tels que le Malvasia ou le Sauvignon Blanc, ou explorez des profils plus raffinés avec le Pinot Bianco ou le Chardonnay. L'un des moments forts de la dégustation est le Lambrusco, un vin rouge pétillant qui défie toutes les attentes par son charme effervescent et ses racines régionales profondes. Chaque vin sera soigneusement associé à des spécialités locales, offrant une introduction parfaite à la réputation gastronomique de Parme. Savourez des tranches de jambon de Parme affiné, dont la profondeur sucrée-salée complète à merveille les tanins des vins rouges. Découvrez la richesse de noisette du Parmigiano Reggiano, savamment associé à des vins blancs pétillants ou à la Malvasia florale. Les vins sont tous sélectionnés pour leur authenticité et leur qualité, représentant à la fois les méthodes traditionnelles et les vignerons innovants qui adoptent des pratiques durables. Votre guide vous racontera l'histoire des vignobles, des cépages et des classifications DOC et IGT régionales qui rendent la scène viticole de Parme si dynamique. Cette expérience n'est pas seulement une dégustation, c'est une immersion culturelle. Tout en dégustant et en apprenant, vous découvrirez que le vin à Parme est bien plus qu'une boisson : c'est une histoire de lieux, de personnes et de passion. Le cadre historique ajoute au charme de l'expérience, offrant une toile de fond atmosphérique qui vous connecte directement au cœur culinaire de la ville. Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou un novice curieux, cette dégustation guidée vous offrira des informations, des plaisirs et de l'inspiration. Venez avec soif de connaissances et de grands vins.