Débutez votre expérience par la visite d'une exploitation laitière et d'une fromagerie entièrement intégrées, selon le principe « de la ferme à l'assiette ». Le circuit « de la ferme à l'assiette » est un atout majeur : cela signifie que l'exploitation possède ses propres vaches, dont le lait est utilisé pour la fabrication du Parmigiano biologique, ce qui garantit une traçabilité et une qualité optimales. Engagez vos cinq sens d'une manière dynamique et mémorable. Laissez-vous guider à travers chaque étape sensorielle – vue, toucher, odorat, ouïe et goût – pour transformer une simple visite en une aventure participative impliquant l'ensemble du corps. Observez le processus de fabrication du fromage, touchez-le, sentez son arôme, écoutez des histoires et des sons de la ferme, et enfin, savourez sa délicate saveur. Chaque étape a été conçue pour approfondir votre compréhension et votre plaisir. En chemin, écoutez des métaphores drôles et perspicaces liées à la vie animale, avec des histoires qui établissent des parallèles amusants avec les expériences humaines du quotidien. Découvrez des éléments ludiques tels que la « Pièce japonaise », la « Pièce Wow » et l'histoire symbolique du cochon, le tout tissé en un récit riche qui associe histoire, géographie et psychologie. Au cœur de ce parcours se trouve l’utilisation ludique du langage, illustrée par l’expression volontairement incorrecte « C’è una volta » (que l’on peut traduire par « Il était une fois maintenant »), qui révèle des vérités plus profondes sur la tradition et la vie quotidienne. Cette expérience de deux heures et demie culmine par une dégustation finale, au cours de laquelle toutes les découvertes sensorielles se rejoignent dans un délicieux échantillon de fromage. La visite qui commence à 9 h 00 est particulière, car elle permet d'assister à la naissance du Parmigiano – un temps fort inoubliable pour tous les participants. Veuillez noter que les visites proposées à d'autres heures ne permettent pas d'assister à la naissance du Parmigiano, car celui-ci est fabriqué une seule fois par jour, le matin. Ces visites comprennent tout de même la visite de la ferme et des installations de production et d'affinage du fromage, ainsi que l'expérience de dégustation.