Découvrez l'univers de la fabrication de glaces avec un glacier professionnel. Satisfaites votre curiosité et apprenez à préparer des glaces de manière professionnelle afin de pouvoir les réaliser vous-même une fois de retour chez vous. Découvrez les origines de la crème glacée italienne et les techniques de préparation. Reconnaissez les bonnes glaces à leurs caractéristiques et apprenez à détecter leur fraîcheur afin d'obtenir la meilleure qualité de glace du magasin. Préparez des granitas, des glaces et des sorbets à partir d'ingrédients bruts et ramenez chez vous les fruits de votre travail s'il y a des restes.