Rendez-vous dans le centre de Lecce et dirigez-vous vers un bistrot local. Découvrez la production d'huile d'olive, dégustez différentes huiles avec des fromages régionaux et savourez un verre de vin. Dégustez plusieurs variétés différentes, chacune accompagnée d'un fromage de fabrication locale. Complétez votre dégustation avec un verre de vin. N'hésitez pas à poser toutes vos questions au personnel. La dégustation d'huile d'olive dans une enoteca implique une expérience guidée pour évaluer sa qualité par la vue, l'odorat et le goût, similaire à la dégustation de vin Le processus comprend l'apprentissage des différentes variétés d'olives et des méthodes de production, avec des accords de fromages, et peut constituer un véritable voyage sensoriel. Vous apprendrez à identifier les arômes, les saveurs telles que l'amertume et la piquance, ainsi que la « sensation de chaleur » dans la gorge que procurent les huiles de qualité. Comprendre la qualité : vous apprendrez à reconnaître une huile d'olive vierge extra de haute qualité et à distinguer l'amertume, signe de fraîcheur, du rancissement. Accompagnement professionnel : un personnel hautement qualifié vous guide tout au long du processus, en vous apportant contexte et expertise.