La visite commence par une promenade tranquille à travers le vignoble et l'oliveraie de la ferme, où votre hôte vous présentera le domaine et ses rythmes : les vignes, les arbres et les saisons qui façonnent tout ce qui se retrouve sur la table. Vous visiterez l'enclos semi-sauvage où vivent en liberté les porcs Cinta Senese, une race patrimoniale rare de la région de Sienne, reconnaissable à son superbe pelage noir et à sa ceinture blanche caractéristique. Votre hôte vous racontera l'histoire de cette ancienne race, autrefois menacée d'extinction, et vous expliquera pourquoi sa préservation est importante. Rencontrez « Ciro », le cochon domestique bien-aimé de la ferme, et toute sa bande, pleine de boue et très joueuse. Les selfies ne sont pas seulement autorisés, ils sont pratiquement obligatoires. Jetez un œil à l'intérieur de la petite cantina de la ferme, où se déroule le processus de salaison et d'affinage de la charcuterie Cinta Senese : un espace calme et plein de caractère qui relie l'animal que vous venez de rencontrer à la nourriture que vous êtes sur le point de déguster. Asseyez-vous et dégustez une généreuse assiette de charcuterie Cinta Senese affinée sur place, de Pecorino di Pienza avec des confitures biologiques et de panzanella ou de bruschetta, le tout accompagné d'un verre de vin rouge Montepulciano. Lorsque la saison le permet, la table est également agrémentée de fruits et légumes fraîchement récoltés dans le potager de la ferme. L'expérience se termine en douceur avec des cantucci et du café.