Découvrez le monde authentique de la récolte de la truffe dans l’une des régions les plus préservées d’Italie. Bienvenue dans le Molise, où plus de 70 % du territoire est recouvert de forêts et où la nature suit encore son rythme originel. Ici, dans les collines qui entourent le village de Busso, la famille Di Iorio chasse et travaille la truffe depuis trois générations. Votre expérience débute par un accueil chaleureux dans notre domaine familial, où vous dégusterez un café et bénéficierez d'une brève introduction au monde fascinant des truffes : leur histoire, leur habitat et les techniques utilisées pour les trouver. Vous vous dirigerez ensuite vers la forêt, aux côtés d'un trufficulteur expérimenté et de chiens dressés. Vous observerez comment les chiens se déplacent librement, guidés par leur instinct et leur dressage, à la recherche de truffes cachées sous terre. Apprenez à reconnaître l'environnement propice, à comprendre le lien entre le chasseur et le chien et découvrez les secrets de cette tradition ancestrale. Après l'excursion, vous retournerez dans notre salle de dégustation pour une expérience gastronomique bien méritée. Vous dégusterez une sélection de plats à base de truffes, préparés avec des truffes fraîches de saison, accompagnés de vins locaux du Molise. C'est l'occasion de vous détendre, de déguster et d'apprécier pleinement le produit que vous venez d'observer dans son environnement naturel. Cette expérience est conçue pour être accessible, authentique et immersive – idéale pour tous ceux qui souhaitent renouer avec la nature et découvrir l’un des trésors culinaires les plus prisés d’Italie.