La Masseria Seppunisi est située sur le plateau de Murgia, entre la vallée d'Itria et les portes du Salento, et remonte au XVIe siècle. Son activité compte quatre générations qui, depuis des décennies, préservent l'esprit traditionnel de la masserie des Pouilles. Les protagonistes de cette réalité zootechnique sont les vaches. Chaque jour, elles sont traites et leur lait de grande qualité, utilisé dans la fromagerie de l'exploitation, devient la source principale à partir de laquelle tout commence. L'engagement de mains expertes dans la production de produits laitiers et de fromages à km0 garantit à nos clients fraîcheur et bonté. Nous vous emmènerons dans notre étable et notre fromagerie, où des mains expertes transforment chaque jour le lait en délices laitiers. La visite commence par une description historique de la ferme : Une description historique de la ferme, puis nous visiterons l'étable où sont gardées les vaches, nous nous promènerons dans la laiterie et nous entrerons dans les salles d'affinage des fromages. Avec l'aide d'un expert, vous fabriquerez de vos propres mains de la mozzarella et de la burrata. À la fin, nous dégusterons un délicieux apéritif avec divers produits typiques accompagnés d'un bon verre de vin.