Prêt pour un voyage immersif à la découverte du meilleur pain du monde et des saveurs uniques des Pouilles ? L'expérience commence dans une fromagerie historique au cœur d'Altamura. Vous assisterez à une démonstration pratique des maîtres fromagers qui préparent la burrate, la scamorze, la mozzarella et toutes les qualités laitières d'une tradition transmise de génération en génération. À la fin de l'atelier, il y aura une petite dégustation de produits laitiers et de fromages. Bref, une véritable expérience fromagère ! De la laiterie, nous nous dirigerons vers notre boulangerie du XIVe siècle, en traversant la vieille ville et en explorant ses beautés les plus cachées. Cloîtres, places et mode de vie apulien encadreront une promenade parmi les beautés artistiques de la capitale de la Murgia. En arrivant à notre boulangerie, vous pourrez assister à une démonstration pratique de la préparation de la pâte à pain la plus célèbre du monde, en découvrant la magie de la levure mère et la bonté des farines locales. Le tout dans un cadre médiéval. Pétrir, rompre, plier et cuire : ne manquez pas une étape ! Ensuite, retroussez vos manches et participez activement à l'atelier de préparation de la Focaccia Pugliese : coupez les tomates, donnez une couche d'huile et au four ! SAVOUREZ MAINTENANT VOTRE FOCACCIA ET VOTRE PAIN MAISON À l'extérieur du four, grand-mère Graziella et grand-mère Teresa vous attendent, prêtes à vous enseigner le noble art de faire des orecchiette (pâtes fraîches typiques faites à la main). De l'eau, de la farine et de la bonne volonté : vous ne pouvez pas quitter les Pouilles sans savoir faire des orecchiette. À la fin de cette expérience, nous nous livrerons à une dégustation de pâtisseries, de vins locaux, de charcuteries et de fromages pour découvrir les saveurs de la Murgia et des Pouilles.