Experimenta el encanto de la elaboración del vino en el pintoresco Colli Berici con una inmersiva visita a los viñedos y una aventura de cata de vinos. Situada en un sereno rincón de la región italiana del Véneto, esta bodega te invita a retroceder en el tiempo y disfrutar de los frutos de su rico e histórico terruño. Tu visita comienza con un tranquilo paseo entre las vides centenarias, algunas de más de un siglo, que se extienden por las colinas bañadas por el sol. Aquí es donde el singular suelo de "terrarossa", rico en minerales, desempeña un papel fundamental en el cultivo de uvas que producen vinos robustos y sabrosos. Mientras exploras, conocerás los diversos microclimas que dan forma a cada parcela de viñedo, desde las cálidas y expuestas cimas de las colinas hasta los valles más frescos y protegidos. Tras este tranquilo paseo, te acomodarás para una cata de cuatro vinos excepcionales de la gama de la finca. Entre ellos hay blancos y tintos elaborados con variedades de uva autóctonas e internacionales, cada uno cuidadosamente maridado con delicias locales como quesos finos, jamón serrano y otros embutidos artesanales. Entre los vinos que puedes probar está Il Rocolo Chardonnay, un blanco fresco pero complejo que se beneficia del envejecimiento en roble, ofreciendo notas afrutadas con un toque de vainilla y miel. Otro vino destacado puede ser el Riva Olivaro Cabernet, una mezcla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carmenere, rebosante de atrevidos sabores frutales y sutiles especias, perfecto para acompañar carnes a la parrilla y quesos robustos. También puedes probar La Vigna Vecia Tocai Rosso, un tinto de cuerpo ligero con vibrantes aromas de cereza, exclusivo de las Colli Berici. Este vino, elaborado con una variedad local histórica, combina bien con platos de pescado y pasta. Completa la experiencia La Costiera, una mezcla de Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot y Tocai Rosso, conocida por sus profundos sabores a frutos rojos y un toque de pimienta negra, perfecta para platos contundentes como el cordero y la ternera. Esta variada selección de vinos muestra el compromiso de la finca con la calidad y la sostenibilidad. Las viñas, cuidadas con prácticas ecológicas, se cultivan sin irrigación, lo que fomenta sistemas radiculares profundos y permite que las uvas desarrollen sabores fuertes y naturales. El proceso de envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés, lo que añade más profundidad y complejidad a cada vino. Mientras bebes y saboreas estos vinos, estarás rodeado de la belleza natural de las colinas de Colli Berici. El paisaje ondulado, modelado por antiguos acontecimientos geológicos, ofrece vistas panorámicas y un ambiente tranquilo que hace que esta experiencia de degustación sea inolvidable. Tanto si eres un avezado entusiasta del vino como si simplemente quieres disfrutar de un día en la campiña italiana, esta excursión y cata ofrece una mezcla perfecta de historia, sabor y el encanto de la vida rural. Te irás con una apreciación más profunda de la tierra y de la tradición vinícola que se ha transmitido de generación en generación. Ideal para parejas, familias, grupos de amigos y salidas de empresa.