El recorrido más clásico que puedes hacer partiendo de Asís es sin duda éste, de Asís a Spello por la famosa Via degli Ulivi. Saliendo de Asís y poco después del pueblo de San Vitale, estarás rodeado de olivos que te acompañarán hasta Spello, la perla de Umbría. Primero podrás disfrutar de la vista panorámica de la ciudad desde la Via degli Ulivi y luego sumergirte en sus características callejuelas. No te faltarán puntos de interés, tanto si decides visitar la Capilla Baglioni, pintada al fresco por Pinturicchio, como si prefieres volver a la antigua Roma visitando la Villa dei Mosaici, o simplemente disfrutar de un café o un helado frente a la imponente puerta consular. Regresarás a Asís por tranquilas carreteras secundarias, pasando por el Santuario del Sagrado Tugurio de Rivotorto y la Basílica de Santa María de los Ángeles. Antes de regresar, saborea los mejores vinos blancos y tintos de Umbría con bruschetta y aceite de oliva ecológico. Mientras regresas a Asís en este tranquilo paseo, disfruta de las vistas a lo largo de la carretera panorámica Via Degli Ulivi, con vistas a hileras de olivos y al valle. Experiencia no reservable en domingo, Semana Santa y Lunes de Pascua