Embárcate en un viaje exclusivo por los orígenes del Parmigiano-Reggiano, el legendario queso protegido por la UE y elaborado con métodos ancestrales. Durante esta visita única a una quesería de Parma, conocerás los secretos de su tradición de 900 años, profundamente arraigada en la "Zona Típica" de Parma, Reggio Emilia, Módena y partes de Bolonia y Mantua. Observa a los queseros en acción, sacando cuajada fresca de las cubas de leche, y experimenta el fascinante proceso de cocción y separación del suero. Recorrerás las salas de moldeado y salado antes de entrar en la stagionatura, donde miles de ruedas de queso maduran hasta la perfección. Aquí, el Consorzio realiza pruebas rigurosas, martilleando las ruedas antes del venerado ritual de marcado al fuego. Termina tu visita con una degustación de este extraordinario queso, maridado con vino local: una auténtica celebración de la excelencia culinaria de Parma.