Olvídate del estrés del tráfico y vive una experiencia inolvidable en el corazón de Emilia. Este recorrido exclusivo te lleva a descubrir los secretos del Parmigiano Reggiano y del jamón de Parma, con un servicio prémium que comienza desde el momento de la salida. Los puntos fuertes del recorrido: - Viaje VIP: billetes de tren de alta velocidad Italo en primera clase incluidos (Bolonia - Reggio Emilia AV), si se selecciona la opción con salida desde Bolonia - Visita guiada al interior de una auténtica quesería. - Descubre los secretos de la maduración en las colinas de Parma. - Prueba diferentes curaciones de queso y la dulzura del jamón local. - La exclusiva de las 8:30 (la más vendida): reserva la primera franja horaria de la mañana para presenciar en directo el «nacimiento» del parmesano. Verás la extracción de las formas calientes de las cubas y, los más afortunados, la mágica fase de la «spinatura» (la rotura de la cuajada). El itinerario en detalle: Tu día comienza en la estación de Bolonia Central. Sube al tren Italo de alta velocidad y disfruta de la comodidad de la primera clase. El viaje en tren se realiza de forma autónoma y te encontrarás con el guía turístico y el resto del grupo directamente a tu llegada a la estación de Reggio Emilia. En solo 20 minutos llegarás a la espectacular estación de Reggio Emilia Mediopadana, donde nuestro chófer privado te estará esperando para el traslado a la campiña emiliana. Para quienes seleccionen la opción «smart», la jornada comienza directamente en Parma (de hecho, los billetes de tren no están incluidos) y justo delante del hotel NH de Parma está previsto el encuentro con el guía turístico y el resto del grupo. La primera parada es una quesería tradicional. Caminarás entre las inmensas naves de las salas de curación («las catedrales del queso»), rodeado de miles de formas doradas. Nota: Si eliges la opción de las 08:30, podrás ver a los maestros queseros trabajando en el momento culminante de la producción: la extracción de las ruedas humeantes de las calderas de cobre. Un rito antiguo y fascinante que hace que este recorrido sea único. La visita concluye con una degustación guiada: aprende a distinguir los matices de sabor entre una curación de 12, 24 y 36 meses. El recorrido continúa hacia las colinas de Parma, donde el microclima único crea las condiciones perfectas para el jamón de Parma. Visitarás una jamonería selecta para descubrir cómo las patas de cerdo seleccionadas se convierten, gracias únicamente a la sal, el aire y el tiempo, en uno de los embutidos más apreciados del mundo. También aquí, la experiencia culmina en el sabor: una rica degustación de jamón de Parma, recién cortado en lonchas para realzar su inconfundible dulzura. Al final de las visitas, el traslado privado te llevará cómodamente de vuelta a la estación de Mediopadana. Quienes seleccionen la opción Smart, al final del recorrido serán acompañados de vuelta a la estación central de Parma. Solo lo mejor del Food Valley en medio día.