Comienza tu experiencia con una visita a una vaquería y quesería totalmente integradas, del campo a la mesa. El concepto «de la granja a la mesa» es muy valioso y significa que la granja tiene sus propias vacas, que producen la leche utilizada para elaborar el Parmigiano ecológico, lo que garantiza una trazabilidad y una calidad totales. Envuelve los cinco sentidos de una forma dinámica e inolvidable. Déjate guiar a través de cada etapa sensorial (vista, tacto, olfato, oído y gusto) y convierte una simple visita en una aventura participativa que involucra todo el cuerpo. Observa el proceso de elaboración del queso, tócalo, huele su aroma, escucha las historias y los sonidos de la granja y, por último, saborea su delicado sabor. Cada paso está diseñado para profundizar en el conocimiento y el disfrute. Por el camino, escucharás metáforas divertidas y reveladoras relacionadas con la vida animal, con historias que establecen divertidos paralelismos con las experiencias humanas cotidianas. Descubre elementos lúdicos como la «Sala Japonesa», la «Sala Guau» y la historia simbólica del cerdo, todo ello entrelazado en una rica narrativa que combina historia, geografía y psicología. Un elemento central de este viaje es el uso lúdico del lenguaje, ejemplificado por la expresión intencionadamente incorrecta «C’è una volta» (que podría traducirse como «Érase una vez ahora»), que revela verdades más profundas sobre la tradición y la vida cotidiana. Esta experiencia de dos horas y media culmina con una degustación final, en la que todas las percepciones sensoriales confluyen en una deliciosa muestra de queso. El tour que comienza a las 09:00 es especial porque se centra en presenciar el nacimiento del Parmigiano, un punto destacado inolvidable para todos los participantes. Ten en cuenta que los tours en otros horarios no se centran en presenciar el nacimiento del Parmigiano, ya que se elabora una vez al día, por la mañana. Estos tours también incluyen la visita a la granja y a las instalaciones de producción y maduración del queso, además de la experiencia de degustación.